Les bienfaits de la thérapie forestière 

Encore d’actualité, on retrouve plusieurs centres de thérapie forestière à travers le monde. Certains centres, au Japon, attirent, année après année, des millions de personnes venant se ressourcer au moyen du Shinrin Yoku (ici appelé sylvothérapie). Parmi ces bienfaits, nous y retrouvons la diminution du stress (diminution du taux de cortisol), de la pression artérielle ainsi que du rythme cardiaque. C’est donc de dire que la forêt s’inscrit comme un anxiolytique naturel. « Le Forestry and Forest Products Research Institute, au Japon, démontre dans une étude que le sang d’individus ayant marché dans les bois contient un taux de cortisol beaucoup plus bas que celui de personnes ayant couvert la même distance en ville. Or cette hormone est considérée comme une des principales hormones de stress. » (1) De plus, une étude universitaire démontre que les personnes malades pourraient guérir plus rapidement quand un espace vert est visible de leur chambre ! Incroyable, non ? On dit même que « les phytocides rejetés par les arbres renforceraient le système immunitaire. Les bains de forêt amélioreraient même notre concentration (…) notre santé cardio-vasculaire et métabolique. »(2) 

Mais la sylvothérapie n’est rien de nouveau… 

Bien qu’elle gagne en popularité, la sylvothérapie n’est aucunement révolutionnaire ou innovatrice. Bien qu’elle fasse maintenant partie de la médecine alternative ou préventive, elle demeure bien présente dans l’histoire ; depuis la médecine antique. « C’était à la base des activités de survie des pionniers québécois (…) À l’ère de l’industrialisation, on a perdu le contact avec la forêt. Toutes les études scientifiques nous indiquent d’y revenir. » (3) — Bernadette Rey, guide fondatrice de Shinrin Yoku Québec. Malgré qu’ancienne, la thérapie forestière est remplie de bienfaits et est de plus en plus pratiquée en Ontario et au Québec a notre plus grand bonheur ! Allez donc faire le test par vous-même !

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Allez-y, essayez-la et dites-nous ce que vous en pensez sur Facebook ou Instagram !

Ingrédients :

• Alcool 40 % (nous avons utilisé de la vodka)
• Huile essentielle eucalyptus citronnée
• Eau distillée
• Bouteille propre

Préparation :

• Verser l’alcool dans la bouteille pour atteindre 40 % de la capacité de celle-ci puis mélanger une trentaine de gouttes d’huile essentielle. 
• Agiter vigoureusement !
• Finalement, remplir avec l’eau distillée !

Et voilà, vous avez votre propre chasse-moustique maison !

Un test cutané est recommandé avant d’utiliser ; verser quelques gouttes d’huiles essentielles d’eucalyptus sur le bras et attendre 15 minutes. Si la peau ne réagit pas, on peut aller de l’avant dans notre concoction de chasse-moustique maison !

Prêt pour votre marche en forêt ?

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On pense rarement à en récolter, mais le cèdre est accessible à tous.

Le cèdre est bien plus qu’un bois populaire pour vos constructions, ou encore une haie pour cacher vos voisins curieux. Selon le livre Forêt de Gérald Le Gal et Ariane Paré-Le Gal ,« sa longévité combinée à ses propriétés médicinales puissantes lui vaut le surnom d’“arbre de la vie” et une vénération de la part des peuples autochtones, partout où il pousse. Son taux de vitamine C est élevé et les historiens considèrent qu’il pourrait être l’arbor vitæ qui a sauvé les hommes de Jacques Cartier du scorbut ».

Ouf, alors c’est bien plus qu’une limonade rafraîchissante, non !? Pour nous, l’idée de consommer l’arbre de la vie nous donne des frissons.

Préparation :

• D’abord, repérer ce magnifique arbre qui pousse dans nos forêts. C’est fait ? Récolter quelques bouts de branches, attention de ne pas prendre une branche complète, seulement le bout !! L’idée ici, est une récolte responsable. On ne devrait pas pouvoir remarquer que vous êtes passé par là. 
• Pour la limonade, avoir environ 6-10 bouts de +/- 20 cm pour 1L d’eau.
• Faire bouillir de l’eau et laisser infuser les branches minimum 20 min. Vous les avez oubliées ? AUCUN problème, votre infusion sera encore plus goûteuse si elle infuse quelques heures.
• Puis, laisser refroidir complètement.

Ingrédients :

• Gingembre, au goût
• Jus d’un citron
• 1 c. à table de sirop d’érable ou plus, au goût (parce que c’est un autre produit de nos forêts et qu’on aime le sirop au Québec !!)
• 1L d’infusion

Conserver l’élixir de cèdre dans un pot Masson et/ou boire immédiatement si l’on ne peut résister !

Lors de la préparation de notre mocktail « Thuya pas goûté », nous avons versé notre élixir de cèdre puis ajouté du soda sans sucre pour lui donner du pétillant !

Rien de mieux que de boire le fruit de son dur labeur ! En plus, durant votre escapade en forêt, tous vos sens ont été impliqués. 

L’ouïe : La forêt nous parle, les oiseaux chantent et le vent nous dit bonjour.

Le toucher : Peut-être avez-vous pris le temps de toucher l’étonnante écorce ligneuse du cèdre ou encore son feuillage rugueux. 

La vue : Le sentiment d’émerveillement devant mère Nature qui nous donne continuellement.

L’odorat : Les effluves de citron qui vous chatouillent les narines lorsque vous récoltez vos branches. 

Finalement, vos papilles gustatives qui se réjouissent enfin de pouvoir goûter ce dont vous avez passé la journée à concocter. Santé !

Attention, si vous donnez de l’engrais de synthèse à vos haies de cèdres, il serait préférable de s’abstenir de récolter les branches pour les consommer. De plus, nous ne sommes pas responsables si vos voisins taillent votre haie pour en faire ce délicieux élixir !

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Voici les impressions de nos employés : 

Fred : « Je l’aime tellement que je m’en suis fait un gros pot que j’ai toujours avec moi au travail. »

Mathieu : « Je ne peux plus m’en passer avec mes frites ! »

Nicholas : « Faut mettre un brevet là-dessus, on est assis sur une mine d’or ! » 

Bon on arrête de se vanter et on vous laisse l’essayer  !!

L’identification de sapin, ce n’est pas toujours évident

Encore une fois, on vous invite à vous promener en forêt.

– Est-ce que vous savez ce qu’est un sapin ? 

«  Oui oui, j’en ai un chaque année dans mon salon ! »

– Mais encore, savez-vous l’identifier en forêt ?

Pour certaines personnes un conifère est un sapin ! Par contre, nos forêts ont beaucoup plus de surprises que ça. Des sapins, des épinettes, des mélèzes, des pins et j’en passe !

Voici une règle générale pour identifier un sapin Abies Balsamea : les aiguilles sont plates et ne piquent pas  ! Regardez en dessous des épines, ils ont deux belles lignes blanches. 

Attention à ne pas le confondre avec la pruche du Canada qui elle aussi est douce avec deux belles lignes blanches en dessous. 

«  Bin là », je vous entends dire ! C’est pour ça que c’est important de bien les identifier. On continue ! Les aiguilles de la pruche sont beaucoup plus petites et font le tour de la branche. 

Toujours pas certain que c’est du sapin ? Ne cueillez pas ! C’est LA règle la plus importante à retenir à tout moment lors de vos cueillettes sauvages. Lors de votre prochaine visite chez nous, prenez le temps d’aller vous promener. Il nous fera plaisir de vous montrer sur place la différence entre nos beaux conifères. 

Ça vous dit de connaître notre recette maintenant ?

Ingrédients :

• 1 c. à soupe de jeunes pousses de sapin, haché finement (si c’est la saison) ou encore quelques branches (puisque OUIIIII les aiguilles sont comestibles à l’année, malgré que le goût des jeunes pousses est franchement épatant)
• 1/4 de jus de citron
• 1/3 c. à table de mayonnaise
• 1 c. à thé de miel

Toujours goûter ce qu’on prépare et ajuster le goût selon nos préférences ! Servir avec des frites maison ou encore comme sauce pour vos sous-marins maison.

Partagez-nous vos impressions de cette succulente recette facile sur Facebook ou Instagram !

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L’achillée millefeuille est une plante facile à identifier lorsqu’elle est en fleur. Ses feuilles sont divisées en multiples segments très fins. Elle est toutefois plus difficile à identifier lorsqu’elle est jeune et l’on pourrait se tromper avec une autre plante peut-être toxique. Lorsque vous faites de la cueillette sauvage, au moindre doute on s’abstient de cueillir et encore moins de consommer. Cette plante magique se trouve facilement en magasin, séchée et prête à être consommée, chaude ou froide.

Par ailleurs, les femmes enceintes et les enfants devraient s’abstenir de consommer cette plante. De plus, il est toujours conseillé d’y aller avec modération lorsqu’on intègre une nouvelle plante à notre consommation. Question de donner du temps à notre corps de s’adapter à ce nouvel élixir.

La recette du mojito à l’achillée millefeuille :

• Infuser 4 c. à table d’achillée millefeuille séché (ou 2 c. à table de plante fraîche) et laisser refroidir
• Jus d’un quartier de citron
• 2 c. à thé de sirop d’érable
• 3 oz de votre infusion refroidie
• Quelques glaçons et allez hop, on brasse !
• Verser dans un verre à cocktail et ajouter du soda au goût !!
• Vous êtes prêts à déguster !!!

Partagez-nous vos impressions de notre mojito à l’achillée millefeuille ou encore vos créations avec notre plante favorite ! Nos forêts regorgent de petits trésors, il faut simplement savoir les identifier et les utiliser. Encore une fois, on fait appel à la prudence et au bon jugement. Ne JAMAIS cueillir en cas de doute. Ne JAMAIS consommer en cas de doute.

Nous aurons bientôt des livres d’identification en forêt de disponible sur notre boutique en ligne ! Restez à l’affût en vous abonnant à notre page Facebook.

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